今天热乾麵上新后，很多的食客都是有来上那么一碗，品尝品尝。
毕竟芝麻酱的香味诱人，又跟本地的花生酱拌麵有一些像，所以不少食客在闻到香味后也都是有些好奇，然后来上那么一碗。
下午的情况倒是比早上好上了些。
大部分的食客都是想著吃一个正宗味道，但还是有一小部分食客选择了改良之后的热乾麵，也就留下了一个比较好的印象。
跟六月份的前面两道菜品的话，差的还是有些明显的。
当时炸鸡皮和鲜虾口蘑面上新仅仅一个早上的时间便是惊艷到了那些品尝的食客，下午的时候就已经有不少的回头客。
也有早上品尝过的食客，下午带著朋友一起来的也不少。
晚上的时候单煒倒是也就没有去到外面跟朋友一起吃吃玩玩了。
……
热乾麵上新的第二天，周文今天打算再出一道凉菜，凉拌三丝。
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至於为什么间隔一天，又出一道美食。
周文想的还是得要加快一点，將菜单再丰富丰富，给食客们提供更多的选择。
也颇有种质量不够，数量来凑的意思。
凉拌三丝也不是什么地区特色美食，每个地区都会有，只不过所用的食材可能都会有些不一样。
周文打算都吸纳进来，也就是都做，让食客们自己选择搭配的三样菜品。
三丝的选择有很多种，常见的一点的就是萵笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝、粉丝等等。
要说周文最为喜欢的还是粉丝多一些，夏天来上那么一碗酸酸甜甜的凉拌粉丝，属实是不要太幸福。
这是晚上的时候周文临时想到的，所以也就没有提前告知，施盈也是早上来的时候才知道的。
再跟周文去到市场的时候也是交谈著这个凉拌三丝。
“老板，凉拌三丝的话哪三样会比较好吃一些？”施盈问道。
周文想了会后道：“我个人的话比较喜欢豆腐丝、粉丝和海带丝搭配在一起吧。”
施盈点了点头，等会也是准备尝尝自家老板说的这三样。
海带这种东西，在闽省一抓一大把。
价格也便宜，一斤一块钱不到的价格。
买完菜，回到饭馆。
施盈便是问道：“老板，凉拌三丝现在可以做了吗？”
“现在做也行，不过还是等一等，我把其他食材准备下。”
施盈乖巧点了点头。
来到厨房的周文，先是將粉丝和海带放在水里面泡起来。
將其他的事情忙完之后，便是可以来著手製作凉拌三丝。
將买来的豆皮顺著给捲起来，这样子下刀去切的话，便是可以更好更快速的切出豆腐丝。
海带丝也同样是如此方法，先给海带一分为二，然后捲起下刀切。
准备製作凉拌三丝前，周文先是准备了一盆冰水。
將水烧开后，便是分別將食材放进水里面，粉丝也就烫个数十秒的时间，粉丝没有必要烫得太久，有一些嚼劲比较好。
捞出后便是赶紧放到提前准备好的冷水里，冰镇一下这样子粉丝的口感会更弹、更筋道。
海带丝的话则是煮得稍微久一些，然后需要將煮出的沫子撇出来，海带本来就是海產品，所以自带海腥味。
不及时撇出来，就会有一些海腥味。
豆腐皮的话，煮的时候则是加入一勺盐，去去豆腥味，也只需要煮熟捞出就行。
將煮好的三种食材放到一个碗里。
然后再是准备调製料汁。
两勺姜蒜水打底，放点小米辣，盐、生抽、醋、糖、鸡精、味精等调料再依次加入到里面，搅拌搅拌均匀。
均匀后便是淋在食材上头，最后再来上些葱花香菜和花生米。
周文一只手拿著一根筷子，上下来回翻转，將调好的料汁跟食材融合到一起。
“做好了，尝尝。”
“好！”施盈的手上早就拿著早已准备好的碗筷。
然后从小盆里夹出三丝，直到自己的小碗有些装不下。
尝了一口后，施盈满意地点了点头，豆腐丝、海带丝、粉丝这三种食物都是不一样的味道和口感。
但是搭配在一起过后也没有什么口感奇怪，串味这种情况发生，反倒是意外地好吃。
冰冰凉凉的，酸酸甜甜的，特別开胃。
粉丝的话爽滑、q弹，吃起来带著些韧劲，海带丝的话则是脆嫩、清爽，咬起来的时候还会发出“咯吱”一声。
再说豆腐丝软嫩吸汁，口感厚实，还有豆香味。
並且施盈觉得老板调的这个料汁特別的香。
鲜香为主，带著些微酸和甜味，並且还有些麻麻辣辣。
最要说的话，施盈还是最喜欢这个粉丝，口感好味道也好。
等到单煒来到店里的时候，便是看到了桌上摆著一盘凉拌三丝。
“店里面又出新品了？”单煒有些意外。
施盈点了点头道：“凉拌三丝，尝尝……”
……
“昨天不是刚出过热乾麵了吗？今天又出新品了？”
现在店里面的宣传已经不需要施盈口头说了，如果出了新品会直接在门口的牌匾上写上，当然施盈还是会在店內更进一步的宣传下。
“嗯，凉拌三丝。”说著施盈便是將菜单打开，然后放到客人的面前。
“您可以看看需要哪三样。”
食客凑近了些看了看，然后道：“咱们饭馆选择还挺多的，这价格都是一样的吗？”
施盈点头道：“嗯，价格都是一样的，五元一盘。”
“那就来一个粉丝，然后胡萝卜丝再来个萵笋丝，这三个拼一盘。再帮我来一碗油泼麵吧。”
率先上来的是三丝，作为凉菜製作往往不需要多长的时间。
食客没有等到油泼麵上来再一起食用，先是品尝起了三丝。
吃完后便是直点著头，三丝要的就是这种感觉，冰冰凉凉、酸酸甜甜。
因为天气越来越热的缘故，其实大多数人在做了活之后都会有一些食欲不振。
但是周记饭馆的每一道菜无论是香味还是色泽，都是可以让人重新拉起食慾的。
哪怕实在是没有什么食慾，在饭馆里面只要吹吹空调，坐一坐，这种情况都会好上不少。
但哪怕如此，也会导致食量比以前少上写，不过凉拌三丝的出现却是很好的解决了这个问题。
毕竟芝麻酱的香味诱人，又跟本地的花生酱拌麵有一些像，所以不少食客在闻到香味后也都是有些好奇，然后来上那么一碗。
下午的情况倒是比早上好上了些。
大部分的食客都是想著吃一个正宗味道，但还是有一小部分食客选择了改良之后的热乾麵，也就留下了一个比较好的印象。
跟六月份的前面两道菜品的话，差的还是有些明显的。
当时炸鸡皮和鲜虾口蘑面上新仅仅一个早上的时间便是惊艷到了那些品尝的食客，下午的时候就已经有不少的回头客。
也有早上品尝过的食客，下午带著朋友一起来的也不少。
晚上的时候单煒倒是也就没有去到外面跟朋友一起吃吃玩玩了。
……
热乾麵上新的第二天，周文今天打算再出一道凉菜，凉拌三丝。
101看书 追书认准 101 看书网，101??????.??????超省心 全手打无错站
至於为什么间隔一天，又出一道美食。
周文想的还是得要加快一点，將菜单再丰富丰富，给食客们提供更多的选择。
也颇有种质量不够，数量来凑的意思。
凉拌三丝也不是什么地区特色美食，每个地区都会有，只不过所用的食材可能都会有些不一样。
周文打算都吸纳进来，也就是都做，让食客们自己选择搭配的三样菜品。
三丝的选择有很多种，常见的一点的就是萵笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝、粉丝等等。
要说周文最为喜欢的还是粉丝多一些，夏天来上那么一碗酸酸甜甜的凉拌粉丝，属实是不要太幸福。
这是晚上的时候周文临时想到的，所以也就没有提前告知，施盈也是早上来的时候才知道的。
再跟周文去到市场的时候也是交谈著这个凉拌三丝。
“老板，凉拌三丝的话哪三样会比较好吃一些？”施盈问道。
周文想了会后道：“我个人的话比较喜欢豆腐丝、粉丝和海带丝搭配在一起吧。”
施盈点了点头，等会也是准备尝尝自家老板说的这三样。
海带这种东西，在闽省一抓一大把。
价格也便宜，一斤一块钱不到的价格。
买完菜，回到饭馆。
施盈便是问道：“老板，凉拌三丝现在可以做了吗？”
“现在做也行，不过还是等一等，我把其他食材准备下。”
施盈乖巧点了点头。
来到厨房的周文，先是將粉丝和海带放在水里面泡起来。
將其他的事情忙完之后，便是可以来著手製作凉拌三丝。
將买来的豆皮顺著给捲起来，这样子下刀去切的话，便是可以更好更快速的切出豆腐丝。
海带丝也同样是如此方法，先给海带一分为二，然后捲起下刀切。
准备製作凉拌三丝前，周文先是准备了一盆冰水。
將水烧开后，便是分別將食材放进水里面，粉丝也就烫个数十秒的时间，粉丝没有必要烫得太久，有一些嚼劲比较好。
捞出后便是赶紧放到提前准备好的冷水里，冰镇一下这样子粉丝的口感会更弹、更筋道。
海带丝的话则是煮得稍微久一些，然后需要將煮出的沫子撇出来，海带本来就是海產品，所以自带海腥味。
不及时撇出来，就会有一些海腥味。
豆腐皮的话，煮的时候则是加入一勺盐，去去豆腥味，也只需要煮熟捞出就行。
將煮好的三种食材放到一个碗里。
然后再是准备调製料汁。
两勺姜蒜水打底，放点小米辣，盐、生抽、醋、糖、鸡精、味精等调料再依次加入到里面，搅拌搅拌均匀。
均匀后便是淋在食材上头，最后再来上些葱花香菜和花生米。
周文一只手拿著一根筷子，上下来回翻转，將调好的料汁跟食材融合到一起。
“做好了，尝尝。”
“好！”施盈的手上早就拿著早已准备好的碗筷。
然后从小盆里夹出三丝，直到自己的小碗有些装不下。
尝了一口后，施盈满意地点了点头，豆腐丝、海带丝、粉丝这三种食物都是不一样的味道和口感。
但是搭配在一起过后也没有什么口感奇怪，串味这种情况发生，反倒是意外地好吃。
冰冰凉凉的，酸酸甜甜的，特別开胃。
粉丝的话爽滑、q弹，吃起来带著些韧劲，海带丝的话则是脆嫩、清爽，咬起来的时候还会发出“咯吱”一声。
再说豆腐丝软嫩吸汁，口感厚实，还有豆香味。
並且施盈觉得老板调的这个料汁特別的香。
鲜香为主，带著些微酸和甜味，並且还有些麻麻辣辣。
最要说的话，施盈还是最喜欢这个粉丝，口感好味道也好。
等到单煒来到店里的时候，便是看到了桌上摆著一盘凉拌三丝。
“店里面又出新品了？”单煒有些意外。
施盈点了点头道：“凉拌三丝，尝尝……”
……
“昨天不是刚出过热乾麵了吗？今天又出新品了？”
现在店里面的宣传已经不需要施盈口头说了，如果出了新品会直接在门口的牌匾上写上，当然施盈还是会在店內更进一步的宣传下。
“嗯，凉拌三丝。”说著施盈便是將菜单打开，然后放到客人的面前。
“您可以看看需要哪三样。”
食客凑近了些看了看，然后道：“咱们饭馆选择还挺多的，这价格都是一样的吗？”
施盈点头道：“嗯，价格都是一样的，五元一盘。”
“那就来一个粉丝，然后胡萝卜丝再来个萵笋丝，这三个拼一盘。再帮我来一碗油泼麵吧。”
率先上来的是三丝，作为凉菜製作往往不需要多长的时间。
食客没有等到油泼麵上来再一起食用，先是品尝起了三丝。
吃完后便是直点著头，三丝要的就是这种感觉，冰冰凉凉、酸酸甜甜。
因为天气越来越热的缘故，其实大多数人在做了活之后都会有一些食欲不振。
但是周记饭馆的每一道菜无论是香味还是色泽，都是可以让人重新拉起食慾的。
哪怕实在是没有什么食慾，在饭馆里面只要吹吹空调，坐一坐，这种情况都会好上不少。
但哪怕如此，也会导致食量比以前少上写，不过凉拌三丝的出现却是很好的解决了这个问题。